Qual é a diferença entre chocolate preto e branco?

2 semanas ago
Existe diferença, em termos nutricionais, entre chocolate branco e chocolate ao leite?

Segundo a Coordenadora de Nutrição Geral do Portal Nutrição em Foco, Dra. Sheyla Andreola Marques, comparando-se o chocolate branco com o chocolate ao leite, o primeiro é ligeiramente mais calórico (100 g de chocolate branco possuem 562 kcal enquanto 100 g de chocolate ao leite possuem 533 kcal).
Porém, quanto ao percentual de cacau, que compreende a massa de cacau e a manteiga de cacau, ambos possuem uma quantidade bem inferior à do chocolate meio amargo e amargo.
Portanto, se ao ingerir o chocolate existir uma preocupação em adicionar uma qualidade nutricional além do simples prazer de comê-lo, nem branco, nem ao leite, mas sim meio amargo ou amargo.
Se não estiver acostumado faça a mudança gradativamente, com paciência seu paladar se adapta, e você passa a apreciá-lo.